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Dieta Gracie

Setembro de 1996, na pagina 8 da edição número 2 da GRACIE Magazine, Carlos Gracie Jr., filho, decidiu começar a publicar seus conhecimentos dietéticos como grande herança da sua família.

Por que e o como foi originada a dieta perfeita? Foram mesmo uns problemas de saúde que levaram o jovem Carlos Gracie a se interessar na época pela dieta e por como a alimentação podia melhorar seu rendimento seguindo a filosofia de Hipócrates: “Faça de sua alimentação o seu remédio”.

O resultado foi claro: os problemas de saúde ficaram para trás se convertendo num adulto atlético.

Sem educação formal nenhuma em Nutrição, Carlos se apoiou no trabalho de inúmeros especialistas do mundo inteiro. Uma vez provado que funcionava suas aprendizagem, o seguinte passo era espalhar seus conhecimentos. Os primeiros a testar seriam, logico, membros do clã Gracie. A evolução física da família se beneficiou disso e os efeitos foram patentes nos membros mais novos. Desse jeito, usando a si mesmo e a família como cobaias, dedicou sessenta e cinco anos de sua vida ao desenvolvimento e aperfeiçoamento da Dieta Gracie.

Sem dúvida, a filosofia era bem aceitada: oferecer ao corpo alimentos que servan somente para seu bem.

Mas concretamente a dieta Gracie é baseada no conceito da combinação de alimentos com o objetivo de manter o pH das refeições o mais neutro possível, ou seja, equilibrar as substâncias. Se procura evitar a acidez do sangue para facilitar o processo digestivo, que é a atividade do corpo humano que requer maior consumo de energia.

Em outras palavras a dieta Gracie se propõe a ser natural e balanceada. Assim, divide os alimentos em grupos básicos:

grupo A é formado por proteína animal, gorduras, óleos e vegetais
grupo B por cereais
grupo C por frutas doces
grupo D por frutas ácidas
grupo E leite
grupo F creme de leite

Os alimentos do contidos no grupo A combinam entre si e com mais um do grupo B. As comidas do grupo C combinam entre si e com mais uma do grupo B. Os alimentos do grupo B não combinam entre si, porém combinam com os dos grupos A e C. Já os alimentos do grupo D não combinam entre si e nem com outros grupos, desta forma devem ser consumidos isoladamente.

Aqui seguindo as dicas dietéticas que exemplificam o método Gracie:

– não misture cereais entre si, gordura com açúcar, e alimentos ácidos com nenhum outro tipo
– faça refeições depois de intervalos de, no mínimo, de 4 a 5 horas, para que os alimentos não entrem em conflito químico, voltando a se alimentar somente quando o estômago estiver vazio.
– inclusão das frutas correspondente a 50% do regime nutricional.
– não coma jamais carne de porco e seus derivados.
– evitar comer doces e alimentos enlatados em calda, pimenta-do-reino, cravo-da-índia, canela, mostarda, picles e vinagre.
– não beba.
– não fume.
– tome um copo de água logo ao se levantar e outro antes de dormir.
– não coma carne de porco e seus derivados.
– evite: doces e alimentos enlatados em calda, pimenta-do-reino, cravo-da-índia, canela, mostarda, picles e vinagre.
– gema de ovo, crua ou cozida, coco verde, levedo de cerveja, café e várias aplicações do chá são compatíveis com qualquer alimento, por serem considerados neutros.
– o pão, para ser fermentável, deverá ser feito com farinha pura ou integral, e ingerido 24 horas após sua fabricação, em torradas ou aquecidos no forno.
– complementação à base de chás.

“Nosso corpo é uma máquina cujo óleo é o sangue. Se o sangue estiver puro a máquina trabalha bem”, diz Carlos Gracie Jr.

De como essa dieta transformou de forma exemplar a família Gracie, nos temos vários exemplos:

– Carlos Gracie: 21 filhos e avô de mais de 50 netos.
– 1955, Helio Gracie, 42 anos, lutou com Waldemar Santana, 24 anos, durante 3 belas horas e 40 longos minutos

Foi isso o que levou ao Carlos Gracie Jr. e a Reila Gracie, irmã, a resumir todo essa experiencia e conhecimento nessa dieta de sucesso como um dos grandes legados dos Gracie e que coloca o pai deles como grande precursor da alimentação natural no Brasil.

One comment

  1. Ricardo Andrade diz:

    gostaria de receber a alimentacao pronta. tenho 108kg faco muita ativadade durante a semana em compensacao quando chego no final de semana ganho tudo que perdi na semana! nao sei o que fazer para perder peso!

UserOnline

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